มันเหมือนเป็นการเปิดโลกให้กับนักปั่น ที่วันๆ มีชีวิตอยู่แค่ตื่นขึ้นมาแล้วกิน ทำงาน อยู่กับจักรยาน ถึงเวลาก็เข้านอนอย่างผมเลย เพราะตอนที่ได้รับฟังเรื่องราวของบริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ ผมก็คิดได้ว่า ไม่เอาล่ะครับ เราไม่ควรเก็บเรื่องที่รู้มาไว้กับตัวคนเดียวอย่างนี้ ผมควรจะต้องออกมาบอกเล่าให้เพื่อนๆ นักปั่นผู้รักความสำราญบนอานจักรยานของผมได้รู้ไปด้วยกัน จะได้ไม่มีใครมาค่อนแคะเอาได้ว่า พวกเราก็มีแต่ปั่นและสนุกกับเรื่องของตัวเองไปวันๆ ไม่เห็นจะสนใจเรื่องอื่นรอบตัวซะบ้าง!
แหม่… แต่เอาเข้าจริงๆ นอกจากเรื่องปั่นอย่างที่เขาว่า เรื่องกินผมก็สนใจไม่แพ้กันหรอกน่า
ผมว่านักปั่นอย่างพวกเรามีอยู่เกินครึ่งเลยล่ะที่พอปั่นเสร็จก็เน้นอาหารการกินที่เอาสะดวกและง่ายเข้าว่า เราเดินเข้าร้านสะดวกซื้อ หยิบเกลือแร่ชูกำลัง หยิบน้ำ หยิบอาหารกล่องพร้อมทาน เดินไปหน้าแคชเชียร์ แล้วเปิดกล่องกินข้าวกินน้ำให้สมกับที่เหนื่อยมาทั้งเช้า หรือวันไหนที่อยากจะสวมบทเชฟนักปั่นกับเขาซะหน่อย ก็แวะเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต หยิบหมูไก่กุ้งหรือวัตถุดิบอะไรก็ตามที่เราอยากจะปรุงเมนูให้ตัวเองอยู่หน้าเตา แต่เราเคยฉุกคิดหรือเปล่าว่า เบื้องหลังของอาหารกล่องหรือวัตถุดิบนั้น มีที่มาอย่างไร และเราควรจะเลือกแบบไหนดี
อย่างที่เกริ่นกันเอาไว้ในคราวก่อนแล้วว่า ถ้าเราอยากจะช่วยโลกที่กำลังเจอกับวิกฤตการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม เราทำได้ง่ายๆ ด้วยการเริ่มต้นในสิ่งที่เราทำอยู่ทุกวัน คือเรื่องกินนี่แหละครับ และการเลือกกินอาหารที่มีต้นตอเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตลอดห่วงโซ่การผลิต เช่น ไข่สด ไก่สด หรือหมูสดของซีพี ที่มาจากฟาร์มเลี้ยงซึ่งได้มาตรฐานรับรองการผลิตแบบยั่งยืนรายแรกของโลก ด้วยห่วงโซ่การผลิตที่เน้นความปลอดภัยของผู้บริโภค อาหารทะเลที่ได้มาจากการทำประมงที่รับผิดชอบต่อทรัพยาการทางทะเล รวมถึงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างกุ้งหรือปลาที่พัฒนาระบบการเลี้ยงเพื่อรักษาระบบนิเวศอย่างยั่งยืน มากกว่าจะคำนึงถึงผลประกอบการเพียงอย่างเดียว
แต่ถ้าเราเป็นสายปั่นที่ไม่ถนัดงานครัว อาหารพร้อมทานซึ่งมีต้นทางวัตถุดิบจากแหล่งเดียวกัน ก็มีการคิดค้นและพัฒนาโดยนักวิชาการทางอาหารและนักโภชนาการ เพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพมากขึ้น และไม่ต้องกังวลแล้วว่าจะสะอาดปลอดภัยมั้ย หรือมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพออย่างที่เราต้องการหรือเปล่า
ทุกอย่างถูกคิดขึ้นมาเพื่อความสะดวกของผู้บริโภคมาแล้วอย่างเต็มร้อย เพื่อเปิดโอกาสให้เราได้มีส่วนช่วยรักษาและฟื้นฟูโลกได้ง่ายขึ้นแล้ว เราแค่ใส่ใจและเลือกสักนิด ให้การกินของเรามีความหมายยิ่งขึ้น มากกว่าจบแค่อิ่มและอร่อยไปในแต่ละมื้อ
ลองดูครับ!
